Говорят, проще всего веганизировать завтраки, поэтому делимся самыми популярными блюдами в веганской интерпретации.
Тофу скрембл с томатами черри и шпинатом
Нам понадобится:
тофу классический Роял 250 гр.
- лук, помидорки черри 5 шт. и шпинат
- куркума или приправа карри, соль, перец по вкусу
- масло оливковое
- Сырные дрожжи Nooch
Процесс приготовления:
1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле в течение 2 минут.
2. Покрошите сверху тофу, добавьте специи, перемешайте и тушите ещё пару минут.
3. Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте и готовьте ещё несколько минут, пока помидоры не станут мягкими.
4. Подавайте омлет горячим, украсив свежей зеленью. Сверху можно посыпать Nooch для сырного вкуса!
Тофники — веганский вариант сырников
Мы обожаем сырники! Они идеально мягкие, воздушные и удивительно вкусные — особенно с теплым чаем или черным кофе. Это быстрый и простой рецепт, который понравится всем! Почему быстрый? Потому что в Зелёнке можно найти замороженные сырники из тофу, которые останется только пожарить.
Пряная овсяная каша с карамелизированным бананом
Овсяная каша — самый популярный вид завтрака. Чтобы сделать ее более питательной и полезной, добавьте топпинги и специи. Мы использовали корицу, имбирь, карамелизированные бананы и арахисовую пасту.
Процесс приготовления:
1. Сварите кашу привычным способом, с добавлением корицы, щепотки имбиря и подсластителя.
2. Для карамелизированых бананов на раскаленную, смазанную маслом, сковороду насыпьте сахар. Пожарьте в сахарном сиропе бананы до золотой корочки.
3. Выложите в тарелку кашу, бананы и добавьте арахисовую пасту. Можно украсить тертым шоколадом, семечками или орешками.
Бутерброд с рыбой из тофу
Это очень простой и вкусный рецепт бутерброда, который можно съесть на завтрак или взять в качестве перекуса на работу.
Нам понадобится:
- тофу классический Роял
- ваш любимых хлеб
- нори и соевый соус
- приправа для рыбы
- мука
- огурец и зелень
- растительный майонез или веган тартар
Процесс приготовления:
1. Нарежьте тофу небольшими тонкими брусками.
2. Нарежьте нори небольшими квадратами, смочите в воде и заверните в него тофу.
3. Для кляра смешайте соевый соус, приправу для рыбы и муку.
4. Обваляйте тофу в кляре и пожарьте до золотой корочки на раскаленной сковороде с добавлением масла. Тофу готов, осталось собрать бутерброд!
Цельнозерновые блинчики с кокосовой карамелью
Нам понадобится:
- растительное молоко
- цельнозерновая мука
- банан
- растительное масло
- подсластитель (у нас сироп агавы)
- сода + лимонный сок
Процесс приготовления:
1. Вилкой разомните банан до консистенции пюре и смешайте с остальными ингредиентами. В конце добавьте гашенную соду, чтобы блины получились пышными и воздушными.
2. Дайте тесту настояться 5 минут и приступайте к жарке блинчиков.
3. Готовые блины смажьте кокосовой карамелью Воb и можно подавать к столу. Приятного аппетита!